Buñuelos

Buñuelos

Ingredientes:

1 kilo de harina

1 cucharada de levadura fresca

¼ de kilo manteca

8 huevos

4 naranjas su jugo

½ de kilo azúcar

2 cucharadas de canela

Sal

Aceite para freír

Preparación:

1.-En un recipiente agregue la harina ponga en el centro la manteca, los huevos, el azúcar y amase, poco a poco incorpore el jugo de naranja y la sal.

2.- disuelva la levadura en tres cucharadas de agua tibia agregue por ultimo a la masa y siga amasando hasta que se formen ampollas en la masa.

3.- pese la masa y divídala en bolitas de 20 gramos, forme bolitas y coloque en una charola engrasada, y deje reposar por 30 minutos en un lugar tibio.

4.- ahora extienda cada bolita con el rodillo y valla friendo en aceite caliente, una vez fritos de cada lado y que adquieran un color dorado se sacan para escurrir el aceite, después se espolvorean con azúcar y canela.

Cupcakes de Vainilla y limón

Cupcakes de Vainilla y limón

Receta para 16 cupcakes

Ingredientes:

175gr de mantequilla

175gr de azúcar

3 huevos

175gr harina

1 cucharada de vainilla

2 cucharadas de polvo para hornear

Pizca de sal

Ingredientes para el frosting

250gr de mantequilla

250gr de azúcar glass

2 cucharadas de jugo de limón

Ralladura de limón para decorar

 Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180°C.

2.- En un recipiente bate los 175gr de mantequilla junto con los 175gr de azúcar y la ralladura de limón hasta acremar. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, la vainilla y la sal.

3.- En otro recipiente, cierne  los 175gr harina y el polvo de hornear  e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

4.- Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

5.- Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar.

Cómo hacer el frosting  de limón

En un recipiente añade los 250gr de mantequilla junto a los 250gr de azúcar glas y las 2 cucharadas de  limón y bate muy bien hasta ver que quedan bien unificados todos los ingredientes. Por último decora los cupcakes con la ralladura limón.

Gelatina de mosaico tradicional

Gelatina de mosaico tradicional

Ingredientes

Gelatina preparada de limón

Gelatina preparada de fresa

Gelatina preparada de uva

Gelatina preparada de piña

2 sobre de grenetina  o cucharadas grandes

1 lata de 3000ml de leche condensada

2 tazas de leche entera

Esencia de vainilla

Preparación

Paso 1.Prepara las gelatinas de sabor preferiblemente de colores distintos como verde, rojo, amarillo, morado prepárelas una por una con 1 o 2 tazas menos de agua de lo que indica el paquete.

Prepárelas en moldes rectangulares y refrigere hasta que cuajen. Retire del refrigerador y córtelas en cubitos; combínelos y colóquelos en un molde para gelatina.

Paso 2.Licua la Leche Condensada 300 ml, con 2 tazas la Leche Entera; incorpora la grenetina previamente hidratada y disuelta y la esencia de vainilla.

Paso 3.vierta la preparación de leche al molde con las gelatinas de sabor y refrigera hasta que cuaje;  desmolde y decore con unas fresas