Pastel de manzana y
canela
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar mascabado
3 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina blanca
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela molida
5 manzanas picadas en cuadritos
Modo de preparación:
Cierne juntos la harina, polvo de hornear, sal y canela. Bate
la mantequilla con el azúcar y azúcar mascabado en un recipiente hasta acremar.
Sin dejar de batir, añade los huevos uno por uno y luego la vainilla. Sigue
batiendo mientras incorporas la mezcla de harina. Al final los trocitos de manzana.
Precalienta el horno a 175 °C, 350 °F. Vierte la masa en el
molde engrasado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel,
salga limpio. Retira del horno y déjalo enfriar desmolde el pastel y prepare un glaseado con azúcar
glass y jugo de manzana y vierta sobre el pastel ya frio.
