Pay de calabaza
Ingredientes:
½ kilo de pulpa de calabaza con azúcar.
1 ½ paquetes de galletas.
½ taza de azúcar
2 barritas (180 gramos) de mantequilla
¼ de kilo de queso crema
½ lata de leche condensada de 200 gramos
½ taza de leche evaporada
6 huevos
Preparación:
Muela las galletas en seco. Agrega la mantequilla hasta
formar una pasta uniforme.
Cubre la base y las paredes del refractario con la pasta de
galletas.
Licúa juntos el queso, las leches, la pulpa de calabaza, el
azúcar y los huevos. Vierte sobre la base de galleta.
Hornee hasta que la costra esta dorada y el relleno se vea
firme. Apaga el horno y no saques el pay hasta que se enfríe.
