Galletas de arándanos
Ingredientes:
1 y ½ de taza de mantequilla
1 y 1/2 de taza de azúcar refinada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de harina
3 tazas de avena en hojuelas molidas
1 taza de arándanos deshidratados
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar se agregan
los huevos uno a uno, la vainilla, la canela y sal.
Mezclar con la harina y polvo de hornear, las hojuelas de
avena y los arándanos ya amasados se hacen bolitas de unos 5 cm en una charola
para galletas, dejando otros 5 cm de separación entre cada una.
Precalentar el
horno a 180° C, Hornee hasta que estén ligeramente cafés.
Dejar enfriar y sirva
