Horchata de arroz
Ingredientes:
1 taza de arroz limpio
3 litros de agua
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 rajita de canela
Azúcar, al gusto
1 cucharadita de extracto de vainilla
Modo de preparación:
Coloca el arroz en un recipiente grande con 2 1/2 litros de
agua y deja remojar durante toda la noche. Luego licúalo con 1/2 litro del agua
en que se remojó, leche condensada, leche evaporada y la rajita de canela.
Vierte el licuado de arroz dentro del recipiente con el agua
en que se remojó el arroz y revuelve hasta mezclar bien. Cuela la horchata. Agrega
el azúcar, vainilla y revuelve muy bien. Refrigera y sirve cuando este bien
frío.
