Receta de cupcakes de Menta y Chocolate
Ingredientes:
125gr de mantequilla
125gr de azúcar
2 huevos
100gr harina
75gr de cocoa en polvo
1 cucharada de polvo de hornear cernida
Media cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting:
150gr de queso crema
100gr de azúcar glas
100gr de mantequilla
Hojas de menta
Unas gotas de colorante verde
Precalienta el horno a 180°C.
Preparación:
En un recipiente agregue la mantequilla, la media cucharada
de esencia de vainilla y el azúcar y bate los ingredientes durante unos
minutos. A continuación, incorpora los huevos y sigue batiendo hasta conseguir
que se forme una masa homogénea.
En otro recipiente, cierna la harina, la cocoa en polvo y la
cuchara de polvo de hornear. Añádalos a la mezcla anterior y mezcle bien.
Prepare los moldes
para cupcakes y reparte la masa en ellos.
Hornee durante unos 15 o 20 minutos, hasta que la masa suba y los
cupcakes adquieran consistencia. Retírelos del horno y déjelos enfriar.
Preparación del frosting de menta
En un recipiente hondo incorpore el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla. Bata bien
estos ingredientes hasta conseguir una masa consistente y uniforme e incorpore
las hojas de menta. Finalmente vierte dos o tres gotas de colorante verde y
remueva bien.
Para la decoración de los cupcakes, unte la parte superior
de los cupcakes con el frosting de menta y decore con hojitas de menta o
chocolate.
