Panque de naranja
Ingredientes:
3 piezas de huevo
1 taza de azúcar
2 tazas de harina, cernida
I cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
¾ de taza de jugo de naranja
1 taza de mantequilla
1 naranja, sólo la ralladura
5 cucharadas de jugo de naranja
Azúcar glass, para decorar
Preparación:
Se acrema el huevo, la mantequilla y el azúcar hasta que
esponje.
Agrega la harina y el polvo para hornear, alternando poco a
poco con el jugo de naranja hasta que se integren perfectamente.
Sin dejar de batir agrega la ralladura de naranja y el jugo,
hasta que quede una mezcla homogénea. Engrasa y enharina un molde para panqué y
vierte la mezcla anterior. Hornea durante 25 minutos o hasta que al introducir
un palillo salga limpio.
Deja enfriar y desmolda. Cubre con la mezcla anterior.
Decora espolvoreando con azúcar glass y ofrece.
Horno precalentado a 180º C
