Panque de fresas
Ingredientes:
4 huevos grandes
1 ½ barra de mantequilla
2 tazas de azúcar
¼ de taza de leche
3 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de saborizante de fresa
3 taza de fresas frescas, removida la parte superior y
cortadas muy delgadita
1 cucharadita ralladura de piel de naranja o limón
Procedimiento:
Pre calentar el horno a 350 F por 10 minutos. Engrasar
generosamente 2 moldes de panque
Batir los huevos con la mantequilla, la leche, la esencia de
fresa luego el azúcar, mezclar hasta que se forme una mezcla uniforme.
En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos. Separar
2 cucharadas de esta mezcla de ingredientes secos y revolver bien con las
fresas.
Combinar el resto de harina con la mezcla del pan, poco a poco,
batiendo bien después de cada adición. Por último incorporar las fresas y la
ralladura de naranja.
Dividir la mezcla en los 2 moldes preparados y hornear por
aproximadamente 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan
salga limpio.
Remover del horno y dejar enfriar por 30 minutos.
