Galletas con mermelada
Ingredientes:
1 taza de azúcar
1 taza mantequilla
1 cucharadita extracto de vainilla
2 huevos
4 tazas harina
1 cucharadita polvo para hornear
1 mermelada de su sabor favorito
Preparación:
1. - Bate la mantequilla con el azúcar. Agregue los huevos,
uno por uno y , poco a poco, el resto de los ingredientes, excepto la
mermelada.
2.- Amase y deje
reposar, durante 10 minutos. Extienda con el rodillo hasta que quede de medio centímetro
de espesor.
3.- Corte con un vaso o cortador, aparte la mitad delas
galletas y corte otro más pequeño en el centro. Hornea durante 10 minutos, a
180 ° C.
4.- Forme pequeños
emparedados rellenando con la mermelada y colocando arriba una de las
galletas cortadas por el centro y espolvorea con azúcar glass
