Flan de Coco
Ingredientes
1/2 taza de azúcar
1 lata 12 oz de leche
condensada
1 lata13.5 oz de leche de coco
1 cucharadita de extracto de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos
½ taza de coco natural molido en la licuadora
Instrucciones:
Enciende la estufa se vierte en la flanera el azúcar y
disuelve a fuego lento hasta conseguir un caramelo de color ámbar cubra el
molde y deje enfriar
En la licuadora agrega los huevos, la leche de coco, la
leche condensada y la de vainilla, licúa bien. Vierte la preparación en la
flanera y cocina durante 1 hora a baño maría.
Cuando el flan esté listo apaga el horno y deja el flan
adentro hasta que enfríe. Saca del horno y refrigera hasta que estés lista para
servir.
Para servir desmolda el flan en un platón y decora con rajitas
de coco fresco.
