Dulce de camote
Ingredientes:
1 1/2 taza de piloncillo derretido
7 camotes
3 cucharadas de agua
1/4 taza de azúcar moreno
1 barra de mantequilla
Preparación:
Cocine los camotes enteros, pero no los sobre cocine, y de
déjelos enfriar.
Pélelos y córtelos a lo largo y luego a la mitad. En una
olla, coloque el piloncillo, el agua, el azúcar y la mantequilla. Cocine a
fuego bajo hasta que sea una mezcla uniforme.
Agregue los camotes y bañe con frecuencia. Cuando los
camotes estén suaves, cocine a fuego alto para que la miel se espese.
Quite del fuego. Sírvalos calientes o fríos .
