Receta de Pancakes

Pancakes

Ingredientes:

150 gr de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

1 huevo

3 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de yogur natural

4 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

Limón

Preparación:

1.- En un recipiente agregue la harina, polvo para hornear y el bicarbonato.

2.- En otro recipiente  aparte, bata los huevos, con la manteca, el yogur, azúcar, unas gotas de limón y sal hasta que se integren bien.

3.- Agregue la harina a la preparación anterior y mezcle bien hasta que quede sin grumos.

4.- En una sartén grande antiadherente agregue un poco de aceite o mantequilla y caliente  fuego mediano alto agregue una cucharada bien colmada de la mezcla.

5.-  Baje el fuego y cocine hasta que tenga un color dorado y los bordes estén bien cocidos. Dele  vuelta el pan cake y cocine del otro lado por algunos minutos.

Sirva con miel y mantequilla.

 Para 4 o 5 personas

polvorones de naranja

Polvorones de naranja

Ingredientes:

2 tazas de Harina

125g de Manteca Vegetal

100 Gramos de Azúcar

1 Naranja  su jugo y ralladura

1 yema de Huevo

1/4 de cucharadita de bicarbonato

Modo de Preparación:

1.- Se a crema la manteca con el azúcar hasta que se esponje, se le agrega la yema de huevo, el jugo y la ralladura de la naranja, después se agrega la harina cernida con el bicarbonato.

2.- Se amasa bien y se extiende con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de grosor. Se utiliza un cortador de circulo de  4 a 6 centímetros después de cortadas  se colocan en una charola engrasada.

3.- Enseguida se ponen a hornear a 200ºC de 10 a 12 minutos o hasta que queden doraditas.

Por último se dejan enfriar y se espolvorean con el azúcar.

Ensalada de fruta con salsa de leche

Ensalada de fruta con salsa de leche

Ingredientes

1 lata (850 gramos) de cocktail de frutas en almíbar.

2 plátanos, pelados y rebanados

350 gramos de fresas, limpias y rebanadas

¼  melón verde

1 manzana

1 pera verde

450 gramos de queso crema, suavizado

1 lata (397 gramos) de leche condensada

¼ de taza de leche entera

1 pizca de sal

Un ¼ de saborizante de vainilla

Modo de preparación

1.- En un recipiente, acrema el queso crema con la leche condensada hasta lograr una mezcla homogénea y suave. Incorpora 1/4 taza  de leche, la sal y la vainilla.

2.- Mezcle el cocktail de frutas, plátanos, fresas, manzana y pera en una ensaladera. Corta el melón con un corta bolitas e incorpora a la ensalada. Revuelve con cuidado.

3.- Sirva en vasos individuales y baña la ensalada con la salsa de leche. sirva inmediatamente o refrigera hasta servir.

Galletas de azúcar

Galletas de azúcar

Ingredientes:

2 ½ tazas de harina

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente

1 ½ tazas de azúcar

1 huevo, ligeramente batido

1 cucharadita de vainilla

Preparación:  

Bate la mantequilla con el azúcar con la batidora hasta que esté suave. Agregar el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta mezclar.

Colocar la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro.

Agregar la mezcla de mantequilla y azúcar y amase.  No trabaje demasiado la masa con las manos.  

Divída masa por mitad y envuelva con plástico y refrigere durante 30 minutos.

Estire la primera mitad de la masa con un rodillo ligeramente enharinado y sobre una superficie enharinada.

Corte círculos de aproximadamente 5 cm y colocarlos en una placa de horno sin engrasar, con una separación de 4 cm entre galletas.

Hornear las galletas en horno precalentado a 350°F 15 minutos.

Retirar del horno y deje reposar un minuto.  Salen aproximadamente 40 galletas