Galletas con chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate

Ingredientes:

1 ¼ tazas de mantequilla

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

2 huevos

2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1 taza de Chispas de chocolate semi amargo

1 taza de nueces picadas (opcionales)

Procedimiento:

Bata la mantequilla junto con la azúcar y la vainilla, hasta acremar.

Agregue los huevos y bata bien, añada poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal, y revuelva la mezcla con las Chispas de chocolate semi amargo y las nueces.

Haga  pequeñas bolitas de masa y colóqueles sobre una charola previamente engrasada o papel encerado.

Precaliente el horno a 180°C. y Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

Pay de calabaza

Pay de calabaza

Ingredientes:

½ kilo de pulpa de calabaza con azúcar.

1 ½ paquetes de galletas.

½ taza de azúcar

2 barritas (180 gramos) de mantequilla

¼ de kilo de queso crema

½ lata de leche condensada de 200 gramos

½ taza de leche evaporada

6 huevos

Preparación:

Muela las galletas en seco. Agrega la mantequilla hasta formar una pasta uniforme.

Cubre la base y las paredes del refractario con la pasta de galletas.

Licúa juntos el queso, las leches, la pulpa de calabaza, el azúcar y los huevos. Vierte sobre la base de galleta.

Hornee hasta que la costra esta dorada y el relleno se vea firme. Apaga el horno y no saques el pay hasta que se enfríe.

Galletas de almendra

Para ahora que estamos en otoño unas ricas galletitas….

Galletas de almendra

Ingredientes:

2 huevos

1 pizca de sal

150 g de azúcar,

 Ralladura de 1/2 naranja

 250 g de almendra molida

Almendras para decorar

Preparación:

Se separan los huevos, las claras y reservando las yemas. Se baten las claras a punto de nieve con la pizca de sal y cuando estén cuando todavía no esté a punto de turrón se agrega poco a poco el azúcar mientras siga batiendo.

Añadimos la ralladura de naranja y la almendra picada. Mezcle suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Forme bolitas, de tamaño de unos tres centímetros, y deje en un molde preparado con papel encerado y engrasado. Aplastamos ligeramente las bolitas y decoramos con una mitad de almendra.

Se le da brillo a las galletas con yema de huevo batida y horneamos durante unos 15 minutos, a 170 grados hasta que las galletas estén doradas.

Se dejan enfriar y se sirven.

Gelatina de vino tinto y Duraznos

Gelatina de vino tinto y Duraznos

Ingredientes:

2 tazas de agua

1 taza de vino tinto

1 taza de azúcar mascabada

1 paquete de grenetina hidratada

1 lata de fruta en almíbar

Preparación:

En un recipiente agregue agua, vino tinto, azúcar mascabado.

Incorpore bien los ingredientes, mueve bien la mezcla agregue  poco a poco la grenetina hidratada y los duraznos  en almíbar y mezcle bien

Vierta en  moldes individuales y llévelos  al refrigerador hasta que cuajen