Pay de manzana

Pay de manzana

Ingredientes

Pasta

1 taza de harina

2 huevos

1 taza de mantequilla, suavizada

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de sal

Agua fría

Relleno

8 manzanas, peladas y en rebanadas delgadas

1/4 taza de azúcar blanca

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de fécula de maíz

2 cucharadas de mantequilla derretida

2/4 de taza de agua

Modo de preparación

Mezcla dentro en un recipiente la harina, 2 huevos, mantequilla, polvo para hornear y sal, ya que esta  tenga la consistencia de arena mojada  agrega poco a poco el agua necesaria como para lograr una masa suave y manejable.

Divide la masa en dos partes.

Extiende  las masas con el y forra con una de ellas el molde para pay previamente engrasado y enharinado.

Para el relleno  agrega las manzanas, el azúcar y canela y 2 cucharadas de mantequilla derretida ¼ de taza de agua pon a fuego bajo ya que hierva y suelte agua agrega la fécula de maíz disuelta en un ¼ de taza de agua, revuelva bien y espere a que espese, retire del fuego. Revuelve todo muy bien y coloca la mezcla dentro del molde con la pasta.

Tapa el relleno con el trozo de pasta restante y sella las orillas. Perfora la superficie con un tenedor barniza con las yemas.

Hornea  a 220º  hasta que se haya dorado, entre 35 y 45 minutos aproximadamente.

FLAN DE CACAHUATE

FLAN DE CACAHUATE   

 Ingredientes:

¼ de taza de azúcar para el caramelo

1 Taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

356 mil de Leche Condensada

395 gr de Leche Evaporada

226 gr de Queso crema

5 huevos

1 Taza de cacahuates  molidos

 Preparación:

Vierte el azúcar en una flanera y calienta sobre el fuego para que se derrita y se forme el caramelo; ladea el molde para cubrir la superficie y las paredes.

Aparte, se licua la leche Condensada con la leche Evaporada, la vainilla, los huevos,  el azúcar, el queso crema y el cacahuate. 

Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. cocina a baño María y por unos 30 minutos  o hasta hacer la prueba del palillo.

Retira del fuego y deja enfriar por completo; desmolda y sirve.

Flan de Queso

Flan de queso

Ingredientes:

6 huevos medianos.

1 cucharada de vainilla

Una pizca de sal

400g de leche condensada

1 taza de crema o media crema

250 gr. de queso crema

Para el caramelo:

6 cucharadas soperas de azúcar.

El zumo de un limón pequeño.

Preparación:

En una licuadora agrega todos los ingredientes y licua ya que están integrados los ingredientes, se deja a parte.

A continuación comenzamos a preparar el caramelo, para ello ponemos el azúcar y el zumo de limón en un cazo de acero, para manipularlo también utilizaremos una cuchara de acero.

A fuego fuerte lo vamos cocinando hasta que vemos que ya ha espesado y cambiado de color. Lo dejaremos de color dorado. 

Una vez llegado al punto perfecto lo ponemos en el molde y lo repartimos bien por todas las paredes del mismo, debe enfriarse y cristalizar, después agregaremos la mezcla de flan y pondremos cocinar a baño María, para cubriremos el molde con papel aluminio dejaremos a baño María a fuego bajo unos 30 min hasta que al introducir este salga limpio, ya que este frío se des molda y sirva. 

Cupcakes de nuez

Cupcakes de nuez

Ingredientes

2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente

3 huevos

1 1/2 tazas de harina

1 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 taza de Leche Evaporada

1 lata de Leche Condensada

1 cucharadita de vainilla

½ cucharadita de esencia de nuez

Una pizca de sal

1 1/2 taza de nuez picada

Preparación:

Bate la mantequilla hasta que esponje, se agrega los huevos, la vainilla, la sal y la esencia de nuez, después de estar integrados se agrega la harina junto con el polvo para hornear, previamente pasados por un colador, añada la Leche Evaporada, la Leche Condensada y las nueces.

Vierte la mezcla en el molde de cupcakes engrasadas y enharinadas  hasta cubrir ¾ partes. Hornea a 180 °C durante 30 a 35 minutos o hasta que estén listos y haga la prueba del palillo. Deja enfriar espolvorea con azúcar glass y sirva.