Pay de pera

Pay de pera

Ingredientes:

3 tazas de harina

1 ½ de taza de mantequilla

Sal

¾ de taza de azúcar

1 cuch. de Canela

Agua fría

4 peras

1 taza de azúcar

1/4 de cucharadita de canela molida

2 huevos

1/3 de taza de leche

Preparación: 

1. Vierta la harina, sal, el azúcar y la mantequilla con las manos incorpore la mantequilla a los ingredientes secos hasta que tome una consistencia de arena mojada después agregue poco a poco agua fría hasta que quede una masa moldeable.

2. Sobre una superficie extiende la pasta para dejarle 1/2 cm de grosor, cubre un molde para pay mediano, ligeramente engrasado.

3. Licua los huevos con la mitad del azúcar y la leche hasta lograr una mezcla homogénea; reserva.

4. Pela las peras, rebánalas y acomoda una capa sobre la pasta, espolvorea un poco de azúcar y canela y báñalas con lo licuado; repite las capas hasta terminar los ingredientes.

5. Hornea, en horno precalentado, durante 25 minutos a 180°C o hasta que la pasta comience a dorar y el relleno haya cuajado.

Panque de pasas

Panque de pasas

Ingredientes:

250 gr de harina

175 gr de azúcar

150 gr de margarina

2 y 1/2 huevos

125 ml de leche

8 gr de polvo para hornear

1/2 taza de pasitas enharinadas

Azúcar glass

Preparación  

1.-Acrema la margarina con el azúcar, agrega los huevos y bate hasta que esponje un poco.

2.-Agrega la harina previamente  cernida con el polvo para hornear, integra y vierte la leche, bate por 5 minutos.

3.-Incorpora las pasas en forma envolvente.

4.-Vierte la mezcla  en el molde de panque.

5.-Hornea a 180°C de 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que un palillo salga limpio. Adorna con azúcar glass.