Galletas crujientes de miel y especias
Ingredientes
75 g de mantequilla
65 g de miel
100 g de azúcar
30 ml de leche
1/2 cucharadita de
sal
200 g de harina
50 g de almidón de maíz
1 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de
jengibre molido
Azúcar glass
Preparación
Derretir la
mantequilla, la miel, el azúcar y la leche en un recipiente a temperatura media
hasta que todos los ingredientes se hayan derretido se deja enfriar un poco.
En un recipiente se agrega la harina con el almidón de maíz,
la levadura, la sal, la canela. Añadir poco a poco la preparación de miel, mezclando
bien. Amasar ligeramente hasta tener una masa homogénea, lisa y húmeda, pero no
pegajosa.
Se estira la masa con ayuda de un rodillo se cortan las
galletas con cortadores de su preferencia y distribuirlas en las bandejas.
Hornear a 180º hasta que empiecen a dorarse. Dejar enfriar
sobre una rejilla y decorar, si se desea, con un glaseado sencillo de azúcar
glass con unas gotas de agua
