PAN DE PISTACHE

PAN DE PISTACHE

Ingredientes:

330 g de mantequilla, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

½ taza de pistaches, molidos

4 huevos

2 tazas de harina, cernida

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

½ taza de leche

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de canela

1 taza de pistaches, pelados y troceados

Pizca de sal

Preparación:

Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar, la canela, sal, vainilla, los pistaches e incorpora uno a uno los huevos hasta integrar perfectamente.

Añade la harina, el polvo para hornear, alternando con la leche, continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los pistaches y mezcla perfectamente.

Vierte la mezcla del pastel a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Horno precalentado a 180º C

Retira del horno, desmolda deja enfriar y puedes adornar con azúcar glass y ofrece.

Mousse de fresa

Mousse de fresa

Ingredientes

1 sobre gelatina de fresa (85 gramos) o un sobre

12 fresas

1 queso crema de (45 gramos) o media barra

1 taza de agua mineral

Preparación:

1.- Comenzamos preparando la gelatina, según las indicaciones del fabricante, pero en lugar de poner la cantidad que nos indique de agua, pondremos solo una taza. Una vez esté lista reservamos.

2.- Mientras lavamos y retiramos los tallos verdes a las fresas, las ponemos en el vaso de la batidora junto con el queso crema cortados en cubos, el agua mineral y batimos hasta que las fresas queden bien trituradas e integradas en la mezcla, luego agregue la gelatina ya diluida ( debe estar liquida).

3.- Una vez que todo esté integrado ponemos la mezcla en vasitos individuales y deje en el refrigerador hasta que la mezcla esta cuajada y adornar a nuestro gusto con fresas o con sirope de fresa.