Panque de coco

Panque de coco

Ingredientes:

Harina 1 taza

harina de repostería 1 taza

bicarbonato 1/2 de cucharada

 polvo de hornear 2 cucharadas

 sal al gusto

huevos 4 unidades

leche evaporada 1 taza

aceite vegetal 3/4 de vaso

azúcar 1 taza

vainilla 1 cucharada

esencia de coco 1 cucharada

coco seco rayado o fresco según prefiera ¼ de taza

preparación:

En un recipiente agregue la harina, el polvo para hornear, sal, bicarbonato y coco.

Mientras tanto licue perfectamente la leche, el azúcar, los huevos, la esencia de coco y vainilla. Agregue esta mezcla a los ingredientes secos y bata la mezcle perfectamente bien.

Vacíe en el molde ya engrasado y enharinado y hornee por 30 minutos a 175°C o hasta que al introducir un palillo éste salga totalmente limpio.

Precaliente el horno a 175 ° C. Engrase y enharine el molde de su preferencia.

Flan de café

Flan de café

Ingredientes

Porciones: 12

397gramos de leche condensada

378 gramos de leche evaporada

250 gramos de queso crema

1 cucharadita de extracto de vainilla

Queso crema 190 gr

5 huevos

2 cucharadas de café instantáneo

Modo de preparación

Coloca el azúcar en una flanera o molde póngala al fuego, moviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ligeramente dorado. 

Apaga el fuego y mueve el molde para cubrir el fondo y las paredes con el caramelo. Permite que se enfríe y endurezca.

Licua el resto de los ingredientes, desde la leche condensada hasta el café, y vierte dentro del molde sobre el caramelo cristalizado. Tapa con papel aluminio asegurándote de sellar muy bien las orillas.

Coloque el molde tapado en la olla de presión con 1 ó 2 tazas de agua y sobre una rejilla. Cuece hasta que introduzca un palillo y salga limpio.