Galletas con mermelada

Galletas con mermelada

Ingredientes:

1 taza de azúcar

1 taza mantequilla

1 cucharadita extracto de vainilla

2 huevos

4 tazas harina

1 cucharadita polvo para hornear

1 mermelada de su sabor favorito

Preparación:

1. - Bate la mantequilla con el azúcar. Agregue los huevos, uno por uno y , poco a poco, el resto de los ingredientes, excepto la mermelada.

2.- Amase  y deje reposar, durante 10 minutos. Extienda con el rodillo hasta que quede de medio centímetro de espesor.

3.- Corte con un vaso o cortador, aparte la mitad delas galletas y corte otro más pequeño en el centro. Hornea durante 10 minutos, a 180 ° C.

4.- Forme pequeños  emparedados rellenando con la mermelada y colocando arriba una de las galletas cortadas por el centro y espolvorea con azúcar glass

Panque de plátano

Panque de plátano

Ingredientes

5 plátanos

1/2 taza mantequilla

3/4taza azúcar moreno

4 huevos

1/2 taza leche entera

1 cucharadita vainilla

2 tazas harina cernida

Pizca de sal

2 cucharadas de polvo de hornear

2 cucharaditas de canela molida

1/2 taza nueces picadas

Preparación:

Se pelan los plátanos y se muelen con un tenedor

En un recipiente se mezclan la mantequilla, y el azúcar morena luego se añaden los huevos ya batidos y se mezcla todo

Se incorporan la leche y vainilla y se bate hasta que  sea una mezcla homogénea

Se añaden los plátanos  a la mezcla

En otro recipiente, se combinan la harina, el polvo de hornear, nueces, sal y canela

Se incorpora esta mezcla de harina al  primer recipiente y se mezcla todo

Se pone la mezcla en una bandeja de horno bien engrasada y se coloca en el horno previamente calentado a 200ºC como 40 min. Hasta que este cocido 

Galletas de avena y nuez

Galletas de avena y nuez

Ingredientes: 

Rinde: 70 galletas aproximadamente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar mascabado

1 taza de azúcar blanca

2 1/2 tazas de harina

2 cucharadita de canela en polvo

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 tazas de avena entera

2 taza de nueces picadas

3 huevos

Modo de preparación:

1.- Mezcla huevos y vainilla, con la batidora acreme la mantequilla, azúcar mascabado y azúcar blanca en un tazón grande, hasta que la mezcla este esponjosa

2.- Cierna la harina, canela y bicarbonato; añade a la mantequilla y mezcla. Agregue los huevos, la avena y las nueces.

3.- Pre caliente el horno a 175 °C (350 °F).

4.- La medida será de una cucharada sopera de la masa en charolas para hornear  enharinadas. Hornee durante 10 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.